Rue du tunnel 20 - CH 1005 +41(0)213 290 471

CARTE SAISONNIÈRE

Notre menu de saison

Une carte réduite synonyme de fait maison pour une cuisine réalisée avec des produits frais , le plus possible locaux et de saison. C'est ça la cuisine du LM. Votre plaisir, notre engagement !

ENTRÉES

Croustillant de crabe, avocat et sa saladine * 17 CH
  • Entrée
Feuilleté de ris de veau et morilles , sauce au vin jaune * 22 CH
  • Entrée
Os à moelle, toasts de pain de campagne et salade 14 CH
  • Entrée
Mesclun de salade et crudités de saison * 12 CH
  • Entrée
Tagliolini aux chanterelles et asperges 16 CH
  • Entrée

PLATS INCONTOURNABLES DU LM

Souris d’agneau laquée au miel et serpolet , polenta et légumes du marché 34 CH
  • PLATS INCONTOURNABLES DU LM
Tartare de boeuf du LM, salade et frites maison 32 CH
  • PLATS INCONTOURNABLES DU LM
Burger de boeuf et foie gras poêlé, sauce aux champignons , frites maison et salade 33 CH
  • PLATS INCONTOURNABLES DU LM
les rösti de saison 26 CH
  • PLATS INCONTOURNABLES DU LM

PLATS CÔTÉ TERRE

Côte de veau aux chanterelles , légumes du marché et pommes de terre Pont -Neuf 42 CH
  • PLATS CÔTÉ TERRE
Araignée de boeuf, sauce à l’échalote et Pinot , légumes du marché et frites maison 32 CH
  • PLATS CÔTÉ TERRE

PLATS CÔTÉ MER ET LAC

Tartare de loup à l’oriental, saladine de quinoa 36 CH
  • PLATS CÔTÉ MER ET LAC
Filet de sandre au lard séché du Valais , émulsion d’herbes et légumes du marché 34 CH
  • PLATS CÔTÉ MER ET LAC

PLATS SALADIERS ET VÉGÉTARIENS

les tagliolini aux chanterelles 32 CH
  • PLATS SALADIERS ET VÉGÉTARIENS
Fricassée d’asperges et chanterelles sur crostinis * 32 CH
  • PLATS SALADIERS ET VÉGÉTARIENS
Salade de mesclun, sot-l’y-laisse aux épices et noix de pécan caramélisées * 28 CH
  • PLATS SALADIERS ET VÉGÉTARIENS

FROMAGE

Sélection de fromages affinés et mesclun de salade 15 CH
  • FROMAGE

Nos plats présentant un astérisque (*) sont disponibles en version plat pour les entrées et vice versa. N'hésitez pas à consulter notre carte des desserts .

Nos glaces sont faites artisanalement et nos desserts sont fait maison.

DESSERTS PRINTANIERS

Café/Thé gourmand du LM 14 CH
  • DESSERTS PRINTANIERS
Verrine glacée au Bailey’s et mousse spéculos 14 CH
  • DESSERTS PRINTANIERS
Crème brûlée à la verveine « Palais des thés » 12 CH
  • DESSERTS PRINTANIERS
Biscuit coulant au chocolat ‘Pur Origine’ et beurre salé, glace au rhum 16 CH
  • DESSERTS PRINTANIERS

GLACES ET TOPPINGS

Amandes effilées 1 CH
  • GLACES ET TOPPINGS
Fruits frais 2 CH
  • GLACES ET TOPPINGS
Eclats de chocolat 1,5 CH
  • GLACES ET TOPPINGS
Crème Chantilly 1 CH
  • GLACES ET TOPPINGS
2 boules 6,6 CH
  • GLACES ET TOPPINGS
1 boule 3,4 CH
  • GLACES ET TOPPINGS

PARFUMS

Caramel au beurre et sel de Guérande
  • PARFUMS
Mangue
  • PARFUMS
Cassis
  • PARFUMS
Pêche de vigne
  • PARFUMS
Abricot
  • PARFUMS
Fraise
  • PARFUMS
Citron de Sicile
  • PARFUMS
Chocolat Valrhona
  • PARFUMS
Marron
  • PARFUMS
Vanille Bourbon
  • PARFUMS

Vins au verre

Rouge

DAME CLAIRE CHASSELAS DE CONVERSATION 2019 – Villette – AOC Lavaux – Domaine Mermetus 5.50 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)
LICORNE BLANCHE 2018 – AOC Vaud – Assemblage Chardonnay, Pinot blanc et gris, Doral 6,50 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)
ÉTÉ GASCON 2018 – IGP Côtes de Gascogne – Domaine de Pellehaut 7.00 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)
BARON BLANC PINOT BLANC 2020 – AOC Côte de l’Orbe – Château de Valeyres 6.50 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)
YVORNE GRAND CRU 2018 – Clos du rocher – AOC Chablais 7.50 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)
VIOGNIER EXPRESSION 2020 – AOC La Côte – Cave de la Côte 7.00 CH
  • blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vins au verre (10cl)

Vins bouteilles (75 cl)

Rouges

NUIT-SAINT-GEORGES PREMIER CRU 2014 – Damodes – Frédéric Magnien 41 52 7,5 45 45.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
L’APPEL DES SEREINES – SYRAH 2017 – Saint-Michel sur Rhône – François Villard 45.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
GIGONDAS 2018 – Domaine Grand Romane – Pierre Amadieu 54.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
CÔTE-RÔTIE 2015 – Côteau de Bassenon – Domaine Guy Bernard 105.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
BONARDA SYRAH 2016 – Valle Econdido – Gouguenheim 35.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2019 – Domaine du père Caboche 58.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
MALBEC VIÑALBA 2018 – Mendoza 49,00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
DULLY GRAND CRU 2019 Pinot noir-AOC La Côte-Château Pictet 40,00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
HUMAGNE ROUGE 2018 – AOC Valais – Pierre-Antoine Crettenand 52.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)
CORNALIN 2019 – AOC Valais – Pierre-Antoine Crettenand 45,00 CHF
  • rouge
GAMARET GARANOIR 2018-AOC La Côte-Cave de la Côte 41,00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rouge
  • Vin Bouteille (75cl)

Vins au verre

Rosés

CÔTE DE PROVENCE 2019 – AOP Côte de Provence – Saint Sidoine 5,50 CH
  • CARTE DES VINS
  • rosé
  • Vins au verre (10cl)
OEIL-DE-PERDRIX – VD 2019 – Plessis Vufflens-le-Château – AOC La Côte 5,00
  • CARTE DES VINS
  • rosé
  • Vins au verre (10cl)
OEIL-DE-PERDRIX – NE 2019 – Domaine de Montmollin- AOC Neuchâtel 7,00 CH
  • CARTE DES VINS
  • rosé
  • Vins au verre (10cl)
Vin au verre rosé 10
  • rosé

Vins bouteilles (75 cl)

Rosés

CÔTE DE PROVENCE 2019 – AOP Côte de Provence – Saint Sidoine 38.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rosé
  • Vin Bouteille (75cl)
OEIL-DE-PERDRIX – VD 2019 – Plessis Vufflens-le-Château – AOC La Côte – 1/2 bout. 22.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rosé
  • Vin Bouteille (75cl)
OEIL-DE-PERDRIX – NE 2019 – Domaine de Montmollin- AOC Neuchâtel 52.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rosé
  • Vin Bouteille (75cl)

Vins au verre

Blancs

GIGONDAS 2018 – Domaine Grand Romane – Pierre Amadieu 7,50 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)
BONARDA SYRAH 2016 – Valle Econdido – Gouguenheim 6,50 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)
MALBEC VIÑALBA 2018 – Mendoza 7.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)
DULLY GRAND CRU 2019 – Pinot noir – AOC La Côte – Château Pictet 5.50 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)
GAMARET GARANOIR 2018-AOC La Côte-Cave de la Côte 7.00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)
HUMAGNE ROUGE 2018 – AOC Valais – Pierre-Antoine Crettenand 7.00 CH
  • Rouge
GAMARET GARANOIR 2018-AOCLaCôte-CavedelaCôte 7,00 CH
  • CARTE DES VINS
  • Rouge
  • Vins au verre (10cl)

Vins bouteilles (75)

Blanc

DAME CLAIRE CHASSELAS DE CONVERSATION 2019 – Villette – AOC Lavaux – Domaine Mermetus 36.00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
LICORNE BLANCHE 2018 – AOC Vaud – Assemblage Chardonnay, Pinot blanc et gris, Doral 40.00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
ÉTÉ GASCON 2018 – IGP Côtes de Gascogne – Domaine de Pellehaut 42.00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
VIOGNIER EXPRESSION 2020 – AOC La Côte – Cave de la Côte 42.00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
CHARDONNAY SOUS LE CHÊNE 2019 – Villette – AOC Lavaux – Domaine Mermetus 65,00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
YVORNE GRAND CRU 2018 – Clos du rocher – AOC Chablais 45.00 CH
  • Blanc
  • CARTE DES VINS
  • Vin Bouteille (75cl)
BARON BLANC PINOT BLANC 2020 – AOC Côte de l’Orbe – Château de Valeyres 40,00 CH
  • Blanc

Côté Bulles

Coupe

PROSECCO Extra dry – Barboza – DOC 7,00 CH
  • Bulles-coupe
CHAMPAGNE POMMERY Brut Appanage 15,00 CH
  • Bulles-coupe

Côté Bulles

Bouteille

PROSECCO Extra dry – Barboza – DOC 42.00 CH
  • Bulles-bouteilles
CHAMPAGNE POMMERY Brut Appanage 90,00 CH
  • Bulles-bouteilles